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Née d’une passion pour les bons produits et ceux qui les consomment, la micro brasserie Porcupine est l’aventure d’un amateur de bière ayant souhaité partager sa culture de l’une des plus vieilles boissons du monde.
Porcupine vient de l’Anglais qui signifie Porc-Epic et il s’agit de l’emblème du village de Bélâbre.
Nos bières sont brassées à Bélâbre sur la ferme familiale et nous espérons bientôt pouvoir utiliser notre propre houblon, au moins sur quelques brassins.
La première de notre gamme est une bière type Pilsner :
C’est une bière à la robe blonde dorée et limpide de type lager (fermentation basse). Légère en bouche, notre bière délivre en premier des arômes de malt et de houblon pour finir sur une légère amertume. Sont taux d’alcool est de 5,3%.
La Pilsner tient ces origines de la ville de Plzeň en République Tchèque, elle a été pendant des années la bière la plus répandue dans le monde.
La deuxième est une Saison Belge:
« Saison » est un style de bière originaire de Wallonie, considérée comme une des plus rafraîchissantes des styles belges. Ce type de bière était brassé dans les fermes dans le but de les servir aux ouvriers qui travaillaient aux champs.
Une bonne bière désaltérante pour récompenser le dur labeur et étancher la soif.
La Saison est une blonde aux reflets orangés, ses arômes sont maltés, fruités et épicés avec une finale sèche aigrelette très rafraîchissante. Elle mesure 5.9%
La troisième est une triple:
Inventé par les Moines Brasseur, le terme Triple est sujet à beaucoup de confusion. La Triple contenait à l’époque 3 fois plus de malts. Triple a ensuite été utilisé pour nommer des Bières de Triple fermentation. Aujourd’hui, le terme TRIPLE correspond plus à un style bière avec un taux d’alcool minimum et des caractéristiques de goût.
La TRIPLE Porcupine est une bière généreuse, elle nous délivre des arômes très maltés, fruités et épicés. Sa particularité est sur les petites notes de Banane qu’elle libère au nez et en bouche. Elle est légère et agréable avec une amertume fine et une très bonne longueur en bouche. Elle titre à 7,5%
Une autre recette est en préparation, pensez à “Liker” la page Bière Porcupine pour suivre la suite.
